特許

J-GLOBAL ID：200903082520904621

骨密度もしくは骨中カルシウム量の保持増強効果を有する飲食品および飼料

発明者： 工藤 茂雄 ,  塚本 知玄 ,  塚田 義弘 ,  大塚 隆一
出願人/特許権者： 太子食品工業株式会社 ,  明治製菓株式会社
代理人 (1件)： 佐藤 文男 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-082240
公開番号（公開出願番号）：特開平10-248525
出願日： 1997年03月14日
公開日（公表日）： 1998年09月22日
要約：

【要約】【課題】 食頻度が高く、日常摂取している飲食品において、また、家畜においてはその飼料において、食品自体に元来含まれているミネラルを活用することにより、骨粗鬆症など、ミネラル不足により発生する各種疾病の予防ないしは治療に有効な飲食品もしくは飼料を提供する。【解決手段】 アルカリ土類金属と不溶性もしくは難溶性重合体を形成する成分を含有する飲食品もしくは飼料、より具体的には豆腐、豆乳あるいは納豆に対し、重合体の形成阻害作用もしくは形成遅延作用を有する成分、例えばカゼインホスホペプチド(CPP)を添加する。これらの飲食品はイソフラボン成分あるいはビタミンK2を含みおよび/または添加され、さらに場合により、アルカリ土類金属を添加される。また、CPPはこれら食品の調味用のタレとして添付されていてもよい。

請求項（抜粋）：

アルカリ土類金属と不溶性もしくは難溶性重合体を形成する成分(以下、ミネラル吸収阻害成分と略称する。)を含有する飲食品もしくは飼料において、それら重合体の形成阻害作用もしくは形成遅延作用を有する成分(以下、ミネラル吸収促進成分と略称する。)を添加したことを特徴とする骨密度もしくは骨中カルシウム量の保持増強効果を有する飲食品および飼料

IPC (7件)：

A23L 1/30 ,  A23C 11/10 ,  A23K 1/16 303 ,  A23L 1/20 104 ,  A23L 1/20 109 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/304

FI (9件)：

A23L 1/30 B ,  A23L 1/30 A ,  A23L 1/30 Z ,  A23C 11/10 ,  A23K 1/16 303 F ,  A23L 1/20 104 Z ,  A23L 1/20 109 Z ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/304

引用特許：

審査官引用 (1件)

• カルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-152937   出願人：明治製菓株式会社