特許

J-GLOBAL ID：200903082985517381

崩壊性セルロース含有食品組成物

発明者： 柳沼 義仁 ,  江夏 浩一郎
出願人/特許権者： 旭化成株式会社
代理人 (1件)： 加々美 紀雄 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-270915
公開番号（公開出願番号）：特開2001-086957
出願日： 1999年09月24日
公開日（公表日）： 2001年04月03日
要約：

【要約】【課題】 食感が良好で、かつ、簡単に製造できる、セルロースを含有する食品組成物の提供。【解決手段】 食品組成物を製造する際に、水中で強分散したときに、32μm以上の粒子の割合が30体積%未満であり、かつ、平均粒子径が20μm以下の微粒子に崩壊する崩壊性のセルロース粉末を使用する。

請求項（抜粋）：

水中で強分散したときに、32μm以上の粒子の割合が30体積%未満であり、かつ、平均粒子径が20μm以下の微粒子に崩壊する崩壊性のセルロースを含有することを特徴とする崩壊性セルロース含有食品組成物。

IPC (6件)：

A23L 1/308 ,  A21D 2/36 ,  C08B 1/00 ,  A23G 3/00 102 ,  A23L 2/62 ,  C08L 1/00

FI (6件)：

A23L 1/308 ,  A21D 2/36 ,  C08B 1/00 ,  A23G 3/00 102 ,  C08L 1/00 ,  A23L 2/00 L

Fターム (28件)：

4B014GK12 ,  4B014GL11 ,  4B017LC08 ,  4B017LK13 ,  4B017LL09 ,  4B018MD35 ,  4B018ME11 ,  4B018MF07 ,  4B032DB22 ,  4B032DK16 ,  4B032DL20 ,  4C090AA08 ,  4C090BA24 ,  4C090BD11 ,  4C090DA01 ,  4C090DA09 ,  4C090DA27 ,  4J002AA001 ,  4J002AB011 ,  4J002AB012 ,  4J002AB041 ,  4J002AB053 ,  4J002AD001 ,  4J002AD033 ,  4J002AE011 ,  4J002DE026 ,  4J002EH046 ,  4J002FD333

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 微細セルロ-ス含有複合物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-002851   出願人：旭化成工業株式会社
• セルロース含有複合体
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-204663   出願人：旭化成工業株式会社
• 食品組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-262929   出願人：株式会社ファンケル