特許
J-GLOBAL ID：200903095602612526
セルロース含有複合体
出願人/特許権者：
旭化成工業株式会社
旭化成工業株式会社 について
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-204663
公開番号（公開出願番号）：特開平11-046722
出願日： 1997年07月30日
公開日（公表日）： 1999年02月23日
要約：
【要約】【課題】 食品において、食感、保形性などの機能が優れるとともに、食物繊維効果、油脂代替効果等にも顕著な効果を有するセルロース含有複合体を提供する。また、食感、保形性が優れる等の特徴を持つ食品組成物を提供する。【解決手段】 水に分散させたとき平均粒径が30μm以下となる微細セルロース20〜99重量%、ガラクトマンナン分解物1〜80重量%からなる複合体、及び、該複合体を含有する食品組成物。
請求項（抜粋）：
微細セルロース20〜99重量%、ガラクトマンナン分解物1〜80重量%からなる複合体であって、水に分散させたときの微細セルロースの平均粒径が30μm以下であることを特徴とするセルロース含有複合体。
IPC (5件)：
FI (5件)：
引用特許：
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