自動フィッシュロースター

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-244231
公開番号（公開出願番号）：特開2000-070152
出願日： 1998年08月31日
公開日（公表日）： 2000年03月07日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】魚の種類、量、焼く回数に関わらず焼上がりのバラツキがなく、強火で両面を焼上げて、魚表面に食欲をそそる適度な焦げ目を付け、魚内部は旨味成分を残したまま焼上げる。【解決手段】調理メニュー設定手段6の自動調理部に設定された自動調理メニューで調理をスタートすることにより上部発熱体2と下部発熱体3の通電制御を開始し、スタートから温度検出手段5の検出温度Tが判定温度T1に達するまでの検出時間t0から所定の残時間計算式により調理残時間t1を決定するとともに、自動調理メニューに応じて前記判定温度T1と調理残時間t1の計算式を変えることができるようにし、更に調理庫1と外郭13の排気口14との間に触媒12と排気ファン16を備え、調理スタートから所定の時間経過後の温度検出手段5の初期温度T0により、判定温度T1を補正し、この間は上部発熱体2と下部発熱体3に通電せず、排気ファン16のみを通電する。

請求項（抜粋）：

加熱調理する調理庫(1)と、魚を乗せる焼き網(15)と前記焼き網(15)より上に位置する上部発熱体(2)と、下に位置する下部発熱体(3)と、調理庫(1)内の温度を検出する温度検出手段(5)と、調理メニューを設定する調理メニュー設定手段(6)と、上部発熱体(2)、下部発熱体(3)の制御を行う制御手段(7)からなり、調理メニュー設定手段(6)で設定された自動調理メニューで調理をスタートすることにより上部発熱体(2)と下部発熱体(3)の通電を開始し、スタートから温度検出手段(5)が判定温度T1に達するまでの検出時間t0から所定の残時間計算式により調理残時間t1を決定するよう通電制御するとともに、調理庫(1)と外郭(13)の排気口(14)との間に触媒(12)と排気ファン(16)を備え、調理スタートから所定の時間経過後の温度検出手段(5)の初期温度T0により、判定温度T1を補正し、この間は上部発熱体(2)と下部発熱体(3)に通電せず、排気ファン(16)のみを通電することを特徴とする自動フィッシュロースター。

IPC (2件)：

A47J 37/06 371 , F24C 7/04 301

FI (2件)：

A47J 37/06 371 , F24C 7/04 301 Z

Fターム (25件)：

3L087AA02 , 3L087AB20 , 3L087BA07 , 3L087BB05 , 3L087BC03 , 3L087BC11 , 3L087CC01 , 3L087DA12 , 3L087DA21 , 3L087DA25 , 3L087DA26 , 4B040AA03 , 4B040AB02 , 4B040AC02 , 4B040AD04 , 4B040AE13 , 4B040CA04 , 4B040CA17 , 4B040CB01 , 4B040EA01 , 4B040GD24 , 4B040LA02 , 4B040LA11 , 4B040NA08 , 4B040NA13

引用特許：

審査官引用 (3件)

電気魚焼き器
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-261516 出願人：松下電器産業株式会社
加熱調理器
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-134939 出願人：株式会社東芝
加熱調理装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-186323 出願人：サンデン株式会社

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