特許

J-GLOBAL ID：200903085062818183

冷蔵庫、冷凍保存方法

発明者： 半田 真須美 ,  平岡 利枝 ,  平敷 勇 ,  井坂 久夫 ,  松本 真理子 ,  坂本 克正 ,  前田 剛 ,  小野 香央里
出願人/特許権者： 三菱電機株式会社
代理人 (4件)： 高橋 省吾 ,  稲葉 忠彦 ,  村上 加奈子 ,  中鶴 一隆
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-189550
公開番号（公開出願番号）：特開2009-024951
出願日： 2007年07月20日
公開日（公表日）： 2009年02月05日
要約：

【課題】急速冷凍以外の方法で食品の冷凍品質を高める方法である過冷却冷凍を、簡単な構成で実現すること。また、高品質冷凍を簡単な構成で実現できる冷蔵庫および冷凍保存方法を得ることである。【解決手段】冷却器3が発する冷気を利用して食品を保存し貯蔵する冷蔵庫であって、貯蔵した食品をその凍結点以下の温度でも凍らない過冷却状態に少なくとも一定時間保持する過冷却ケース81を備える。過冷却ケース81は、例えば、複数の温度帯に切替可能な切替室200に配した上下2段式の下側ケースにより構成する。【選択図】図6

請求項（抜粋）：

冷却室の温度を設定し前記冷却室に導入される冷気により食品を過冷却状態とする第1の温度設定手段と、前記第1の温度設定手段にて設定した前記冷却室の温度より低い温度の冷気を供給し前記食品の過冷却状態を強制的に解除する第2の温度設定手段と、過冷却状態を解除した後で前記食品を冷凍保存する温度に設定する第3の温度設定手段と、を備え、前記第1の温度設定手段、前記第2の温度設定手段、前記第3の温度設定手段の設定する温度を、時間間隔を置いてもしくは前記食品の温度を計測して変化させることを特徴とする冷蔵庫。

IPC (4件)：

F25D 11/02 ,  F25D 11/00 ,  F25D 17/08 ,  A23L 3/36

FI (4件)：

F25D11/02 J ,  F25D11/00 101E ,  F25D17/08 308 ,  A23L3/36 A

Fターム (9件)：

3L045CA02 ,  3L045DA02 ,  3L045EA01 ,  3L045HA01 ,  3L045MA02 ,  4B022LB01 ,  4B022LF02 ,  4B022LN01 ,  4B022LT06

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 冷蔵庫
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-317664   出願人：日立ホーム・アンド・ライフ・ソリューション株式会社
• 食品の保存方法および未凍結水の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-380369   出願人：森永乳業株式会社
• 氷結点以下の温度帯における食品等の未凍結保存方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-083253   出願人：株式会社氷温
• 核磁気共鳴現象を利用した冷凍方法及び冷凍庫
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-142405   出願人：日本エアーテック株式会社, テクノ産業株式会社

審査官引用 (5件)

• 特許第3903066号
  
• 特許第3903065号
  
• 食品の保存方法および未凍結水の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-380369   出願人：森永乳業株式会社
• 特開昭63-254945
  
• 過冷却制御冷蔵庫
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-179392   出願人：松下冷機株式会社