特許

J-GLOBAL ID：200903087045015169

着色しにくい清酒または合成清酒

発明者： 峰時 俊貴 ,  長谷川 和哉 ,  尾関 健二 ,  熊谷 知栄子
出願人/特許権者： 大関株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-051936
公開番号（公開出願番号）：特開平11-243940
出願日： 1998年03月04日
公開日（公表日）： 1999年09月14日
要約：

【要約】【課題】 着色しにくい、かつ呈味性の異なる新しいタイプの清酒を提供する。【解決手段】 エチル-α-D-グルコシドを呈味性の着色抑制有効成分として含有する着色しにくい清酒または合成清酒。

請求項（抜粋）：

エチル-α-D-グルコシドを有効成分として含有する着色しにくい清酒または合成清酒。

IPC (3件)：

C12G 3/02 119 ,  C12G 3/02 ,  C12G 3/04 101

FI (3件)：

C12G 3/02 119 ,  C12G 3/02 119 A ,  C12G 3/04 101

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開平4-112766
  
• 純米酒およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-254638   出願人：白鶴酒造株式会社