特許
J-GLOBAL ID：200903088019138909
冷菓類又はゲル状食品
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-102587
公開番号（公開出願番号）：特開平6-311858
出願日： 1993年04月28日
公開日（公表日）： 1994年11月08日
要約：
【要約】【目的】 砂糖を使う従来品叉は砂糖以外の賦形剤を用いる冷菓類やゼリ-等の製造において、従来得られなかった物性で高級感を持つ冷菓類やゼリ-等を提供する。【構成】 トレハロ-スを製品あたり0.3〜3重量%添加し更に物性がよく高級感を持つ冷菓類やゼリ-等を製造する。
請求項（抜粋）：
トレハロ-スを0.3〜3重量%含有することを特徴とする冷菓類又はゲル状食品。
IPC (3件)：
A23L 1/06
, A23G 9/02
, A23L 1/03
