特許

J-GLOBAL ID：200903090250927023

可食期間の長い冷菓

発明者： 小関 宏明 ,  秋間 千春
出願人/特許権者： 東和化成工業株式会社
代理人 (1件)： 太田 恵一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-124292
公開番号（公開出願番号）：特開2001-299227
出願日： 2000年04月25日
公開日（公表日）： 2001年10月30日
要約：

【要約】【課題】 溶けにくく保形性があり、袋から取り出した後の可食時間が長く、またスプーン通り、口溶け、味質及び外見においても、優れたものとすることができる冷菓を提供する。【解決手段】 1〜3糖類の糖アルコールが20重量%以下であり、糖重合度(DP)20以上の糖アルコールが50重量%以上の組成を有し、原料であるデキストリンのデキストロース当量(DE)が20未満であるデキストリンの還元物を含有する。

請求項（抜粋）：

1〜3糖類の糖アルコールが20重量%以下であり、糖重合度(DP)20以上の糖アルコールが50重量%以上の組成を有し、原料であるデキストリンのデキストロース当量(DE)が20未満であるデキストリンの還元物を含有する、可食期間の長い冷菓。

IPC (4件)：

A23G 9/02 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/236 ,  A23L 1/307

FI (4件)：

A23G 9/02 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/236 A ,  A23L 1/307

Fターム (32件)：

4B014GB18 ,  4B014GG08 ,  4B014GK03 ,  4B014GK08 ,  4B014GL09 ,  4B014GL10 ,  4B014GL11 ,  4B014GY04 ,  4B018LB01 ,  4B018LE01 ,  4B018MD20 ,  4B018MD32 ,  4B018MD36 ,  4B018ME01 ,  4B018MF02 ,  4B018MF05 ,  4B041LC06 ,  4B041LD10 ,  4B041LH04 ,  4B041LK12 ,  4B041LK13 ,  4B041LP16 ,  4B047LB09 ,  4B047LE07 ,  4B047LE10 ,  4B047LF09 ,  4B047LG10 ,  4B047LG17 ,  4B047LG25 ,  4B047LG28 ,  4B047LG51 ,  4B047LP06

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 減カロリー冷凍デザート
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平8-536231   出願人：キシロフィンオイ
• フロ-ズンデザ-ト
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-172810   出願人：ロケット・フルーレ