特許

J-GLOBAL ID：200903091571536472

植物ポリフェノール含有液体組成物

発明者： 森 裕和
出願人/特許権者： 三井農林株式会社
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-215590
公開番号（公開出願番号）：特開2002-027957
出願日： 2000年07月17日
公開日（公表日）： 2002年01月29日
要約：

【要約】【課題】 水を主な溶媒として用いた飲料や化粧品などの液体中で、コラーゲンなどの水溶性タンパク質と植物ポリフェノールによる白濁物質や沈澱物質の形成を抑制する技術を提供すること。【解決手段】 植物ポリフェノールと水溶性タンパク質を含む液体およびペクチンを添加することにより、植物ポリフェノールと水溶性タンパク質による白濁物質および/または沈澱物質の生成が抑制された液体組成物並びに植物ポリフェノールと水溶性タンパク質を含む液体にペクチンを添加することを特徴とする植物ポリフェノールと水溶性タンパク質による液体中での白濁物質および/または沈澱物質の生成を防止する方法。

請求項（抜粋）：

植物ポリフェノールと水溶性タンパク質を含む液体にペクチンを添加することにより、植物ポリフェノールと水溶性タンパク質による白濁物質および/または沈澱物質の生成が抑制された液体組成物。

IPC (4件)：

A23L 2/70 ,  A23L 2/38 ,  A61K 7/00 ,  A23L 1/30

FI (8件)：

A23L 2/38 C ,  A23L 2/38 D ,  A23L 2/38 Z ,  A61K 7/00 K ,  A61K 7/00 D ,  A61K 7/00 F ,  A23L 1/30 B ,  A23L 2/00 K

Fターム (31件)：

4B017LC07 ,  4B017LG01 ,  4B017LG14 ,  4B017LK06 ,  4B017LK13 ,  4B017LK15 ,  4B018LB08 ,  4B018MD08 ,  4B018MD14 ,  4B018MD20 ,  4B018MD39 ,  4B018MD52 ,  4B018MD59 ,  4C083AA112 ,  4C083AC471 ,  4C083AC472 ,  4C083AC841 ,  4C083AC842 ,  4C083AD201 ,  4C083AD202 ,  4C083AD302 ,  4C083AD352 ,  4C083AD371 ,  4C083AD372 ,  4C083AD431 ,  4C083AD432 ,  4C083CC01 ,  4C083DD23 ,  4C083DD27 ,  4C083EE01 ,  4C083EE03

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 酸性乳飲料およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-176229   出願人：雪印乳業株式会社
• 混濁物質入り酸性乳性飲料およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-087995   出願人：カルピス株式会社
• 特開平3-164136