特許
J-GLOBAL ID：200903092629466859
増強されたフレーバーと色とを有するソルブルコーヒーおよびその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
社本 一夫 (外5名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-271118
公開番号（公開出願番号）：特開2001-120185
出願日： 2000年09月07日
公開日（公表日）： 2001年05月08日
要約：
【要約】【課題】増強されたフレーバーと色とを有するソルブルコーヒーを提供すること。【解決手段】コーヒーのフレーバーと色とを増強させるのに充分な温度で、充分な時間コーヒー抽出物を加熱することにより、コーヒー抽出物のフレーバーを増強する方法を提供する。加熱したコーヒーを冷却し、好ましくは乾燥してフレーバーの増強したソルブルコーヒー製品を製造する。ソルブルコーヒーのフレーバーの増強は、コーヒーのフレーバーを有害に変化させることなく行うことができる。
請求項（抜粋）：
コーヒー抽出物のフレーバーと色とを増強する方法であって、以下の工程:沈殿物を形成することなくコーヒー抽出物のフレーバーを増強するのに充分な温度で、充分な時間加熱し:および加熱したコーヒー抽出物を冷却するを含む、前記方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
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