特許

J-GLOBAL ID：200903096026066690

起泡性水中油型乳化物

発明者： 中島 義信 ,  友延 一市 ,  小野塚 和洋 ,  打越 正延
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (1件)： 古谷 馨 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-212221
公開番号（公開出願番号）：特開2000-041609
出願日： 1998年07月28日
公開日（公表日）： 2000年02月15日
要約：

【要約】【課題】 常温(20〜35°C)における耐熱保型性及び食感が改良された起泡性水中油型乳化物を提供する。【解決手段】 起泡性水中油型乳化物の油脂として、ラウリン系油脂及び/又はラウリン系油脂を主成分とするエステル交換油脂75重量%以上と、SUS型(Sは炭素数16〜22の飽和脂肪酸、Uは炭素数16〜22の不飽和脂肪酸)トリグリセリド2〜25重量%とを含有するものを用いる。

請求項（抜粋）：

油脂、蛋白質、乳化剤及び水を含む起泡性水中油型乳化物であって、該油脂がラウリン系油脂及び/又はラウリン系油脂を主成分とするエステル交換油脂75重量%以上と、SUS型(Sは炭素数16〜22の飽和脂肪酸、Uは炭素数16〜22の不飽和脂肪酸)トリグリセリド2〜25重量%とを含有する起泡性水中油型乳化物。

IPC (3件)：

A23L 1/19 ,  A23D 7/00 508 ,  C11C 3/10

FI (3件)：

A23L 1/19 ,  A23D 7/00 508 ,  C11C 3/10

Fターム (24件)：

4B025LB21 ,  4B025LG11 ,  4B025LG15 ,  4B026DC03 ,  4B026DC06 ,  4B026DG02 ,  4B026DH01 ,  4B026DH05 ,  4B026DX04 ,  4H059AA04 ,  4H059BA33 ,  4H059BA34 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BB06 ,  4H059BB07 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13 ,  4H059BC43 ,  4H059CA35 ,  4H059DA24 ,  4H059EA02 ,  4H059EA11 ,  4H059EA40

引用特許：

審査官引用 (3件)

• クリーム用油脂及びそれを使用した低油分クリーム
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-215819   出願人：不二製油株式会社
• 起泡性水中油型乳化物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-347620   出願人：花王株式会社
• 特開平4-325054