特許
J-GLOBAL ID：200903097139985060

油脂組成物及びこれを含有する食品

発明者：
後藤 直宏

後藤 直宏 について

, 
渡邊 浩幸

渡邊 浩幸 について


出願人/特許権者：
花王株式会社

花王株式会社 について


代理人 (4件)： 古谷 聡 ,  溝部 孝彦 ,  持田 信二 ,  義経 和昌
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-006831
公開番号（公開出願番号）：特開2004-156046
出願日： 2004年01月14日
公開日（公表日）： 2004年06月03日
要約：
【課題】 通常使用されている調理油より代謝が速く、そして生体への脂肪蓄積が小さく、しかも通常食用油と同じように使用でき、多様な用途を持つ油脂組成物を提供する。 【解決手段】 ジグリセリド及び/又はトリグリセリドからなる油脂成分中、分子内に中鎖脂肪酸残基を2つ含有するトリグリセリドを31重量%以上、中鎖脂肪酸のみからなるトリグリセリドを8.55重量%以下含み、且つ長鎖脂肪酸中、オクタデカモノエン酸を32.55〜54.87重量%、オクタデカジエン酸を1.56〜8.08重量%含み、該中鎖脂肪酸含有トリグリセリドが下記の組成から成るものである体脂肪率低下作用を有する油脂組成物。 中鎖脂肪酸含有トリグリセリド; MLM型またはMML型構造(但し、MはC8、又はC8及びC10の中鎖脂肪酸、LはC14〜C22の長鎖脂肪酸)であり、長鎖脂肪酸中の不飽和脂肪酸含有量が50重量%以上であって、且つトリエン酸含有量が15重量%未満、ジエン酸含量が20重量%未満である。 【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
ジグリセリド及び/又はトリグリセリドからなる油脂成分中、分子内に中鎖脂肪酸残基を2つ含有するトリグリセリドを31重量%以上、中鎖脂肪酸のみからなるトリグリセリドを8.55重量%以下含み、且つ長鎖脂肪酸中、オクタデカモノエン酸を32.55〜54.87重量%、オクタデカジエン酸を1.56〜8.08重量%含み、該中鎖脂肪酸含有トリグリセリドが下記の組成から成るものである体脂肪率低下作用を有する油脂組成物。 中鎖脂肪酸含有トリグリセリド; MLM型またはMML型構造(但し、MはC8、又はC8及びC10の中鎖脂肪酸、LはC14〜C22の長鎖脂肪酸)であり、長鎖脂肪酸中の不飽和脂肪酸含有量が50重量%以上であって、且つトリエン酸含有量が15重量%未満、ジエン酸含量が20重量%未満である。
IPC (4件)：
C11C3/00 ,  A23D9/007 ,  A23L1/305 ,  A23L1/307
FI (4件)：
C11C3/00 ,  A23L1/305 ,  A23L1/307 ,  A23D9/00 516
Fターム (11件)：
4B018MD14 ,  4B018MD20 ,  4B018ME01 ,  4B026DC05 ,  4B026DG20 ,  4B026DH10 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BB04 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13
引用特許：
出願人引用 (6件)
  • 米国特許第3,600,186 号明細書
  • 特開平2-1799号公報
  • 特開平1-186822号公報
全件表示
審査官引用 (2件)
引用文献：
審査官引用 (1件)
  • 「油脂・油糧ハンドブック」, 19880525, 62-63ページ,158-159ページ

前のページに戻る

TOP

BOTTOM