文献

J-GLOBAL ID：201002009505948793   整理番号：76A0196670

ロースト・コーヒーからの水蒸気蒸留による揮発性香気成分 中性区分

Steam volatile aroma constituents of roasted coffee: Neutral fraction.

著者 (2件)： VITZTHUM O G ,  WERKHOFF P
資料名： Z Lebensm Unters Forsch  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 160  号： 3  ページ： 277-291  発行年： 1976年 
JST資料番号： E0437A  CODEN： ZLUFA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ロースト・コーヒーから水蒸気蒸留により分離された揮発性成分の...

シソーラス用語： コーヒー ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=76A0196670&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0437A") }}

タイトルに関連する用語 (6件)： ロースト ,  コーヒー ,  水蒸気蒸留 ,  揮発性 ,  香気成分 ,  中性