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J-GLOBAL ID:201002018732289550   整理番号:80A0360973

日本めん用小麦粉の品質評価法

A method of flour quality assessment for Japanese noodles.
著者 (5件):
資料名:
巻: 57  号:ページ: 253-254  発行年: 1980年 
JST資料番号: B0245A  ISSN: 0009-0352  CODEN: CECHA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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