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J-GLOBAL ID:201002048759204331   整理番号:79A0259215

清酒もろみ中の清酒酵母群 IV 醸造酵母の増殖に及ぼすカリおよび酸類の影響

著者 (3件):
資料名:
巻: 74  号:ページ: 332-336  発行年: 1979年 
JST資料番号: F0481A  ISSN: 0369-416X  CODEN: NIJKA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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pHを有機酸で調節した合成培地においてカリ濃度,有機酸の各種...
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