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J-GLOBAL ID:201002051118380017 整理番号:79A0191871
しょう油醸造と微生物 II
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著者 (1件):
大西博
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(
鹿児島大農
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鹿児島大農 について
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資料名:
日本しょう油研究所雑誌 (日本醤油研究所雑誌)
日本しょう油研究所雑誌 について
JST資料番号 S0308B ですべてを検索
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巻:
5
号:
2
ページ:
78-82
発行年:
1979年
JST資料番号:
S0308B
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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しょう油酵母の耐塩性と耐糖性における多価アルコールの生理学的...
シソーラス用語:
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