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J-GLOBAL ID:201002061757455627 整理番号:77A0196583
かっ変速度の異なる2種類のアボカドから得たポリフェノールオキシダーゼのいくつかの生化学的特性
Some biochemical properties of polyphenoloxidase from two avocado varieties differing in their browning rates.
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著者 (1件):
KAHN V
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名寄せID(JGPN) 201550000199313846 ですべてを検索
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資料名:
J Food Sci (Food Research)
J Food Sci について
JST資料番号 C0005A ですべてを検索
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巻:
42
号:
1
ページ:
38-43
発行年:
1977年
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)
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