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J-GLOBAL ID：201002071107967386   整理番号：79A0172487

食品加工におけるスパイスの利用 I スパイスの香味特性

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著者 (1件)：
武政三男

武政三男 について

(ライオンマコーミック)

ライオンマコーミック について


資料名：
味その科学と技術  (味噌技術)

味その科学と技術 について


号： 299  ページ： 3-11  発行年： 1979年 
JST資料番号： G0562A  ISSN： 0369-1047  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
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スパイスの定義,スパイスの分類と香味特徴 1)植物学からみた...
シソーラス用語：
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食品加工

食品加工 について

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タイトルに関連する用語 (3件)：
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食品加工

食品加工 について

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スパイス

スパイス について

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香味

香味 について


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