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J-GLOBAL ID：201002072581263396   整理番号：80A0019505

酪酸およびカプロン酸のガスクロマトグラフィーによる乳脂肪中の異種脂肪の検出

Detection of adulterated milk fats by gas liquid chromatographic determination of butyrate and caproate.

著者 (5件)： IWAIDA M (National Inst. Hygienic Sciences, Osaka) ,  ITO Y (National Inst. Hygienic Sciences, Osaka) ,  TONOGAI Y (National Inst. Hygienic Sciences, Osaka) ,  TOYODA M (National Inst. Hygienic Sciences, Osaka) ,  WATANABE T (National Inst. Hygienic Sciences, Osaka)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 20  号： 5  ページ： 328-331  発行年： 1979年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グリセリドの加水分解とメチル化を同時に進行させる方法を考案し...

シソーラス用語： 酪酸エステル ,...

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引用文献 (7件)：

• 1) International Dairy Federation: IDF Standard No. 32 “Detection of vegetable fat in milk fat by the phytosteryl acetate test” (1965).
• 2) International Dairy Federation: IDF Standard No. 54 “Detection of vegetable fat in milk fat by gas-liquid chromatography of sterols” (1970).
• 3) Tsugo, T., Tanaka, I.: Jap. J. Zootech. Sci., 19, 154 (1939).
• 4) Juckenack, A., Bames, E., Bleyer, B., Grossfeld, J.: “Handbuch der Lebensmittelchemie, Bd. IV”, p.78, 90 (1939).
• 5) de Man, J.M.: “Principles of Food Chemistry” p.37 (1976), The AVI Publish Co., Inc.

タイトルに関連する用語 (5件)： 酪酸 ,  カプロン酸 ,  ガスクロマトグラフィー ,  乳脂肪 ,  脂肪