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J-GLOBAL ID:201002088217590199   整理番号:76A0207525

清酒醸造に関連する諸酵素の研究 I α-アミラーゼ混在下におけるグルコアミラーゼ活性の測定法

著者 (3件):
資料名:
巻: 71  号:ページ: 383-386  発行年: 1976年 
JST資料番号: F0481A  ISSN: 0369-416X  CODEN: NIJKA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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結晶酵素を用い,可溶性でんぷんを基質としてグルコアミラーゼ(...
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引用文献 (13件):
  • 1) 辻阪好夫: アミラーゼシンポジウム, p.83 (1967)
  • 2) 広海啓太郎ほか: 酵素化学シンポジウム, 15, 33 (1961)
  • 3) 富金原孝, 井出聰彦: 農化, 29, 63 (1955)
  • 4) 島田囚郎, 杉田絡, 水本邦彦, 蔭山公雄: 醗工, 32, 68 (1954)
  • 5) 岡崎浩: 農化, 24, 88 (1950)
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