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J-GLOBAL ID：201002218681273989   整理番号：10A0539281

酒造米粉を活用した商品開発 PART II~米粉パンの新たな可能性を目指して~三重県立四日市農芸高等学校グループ

著者 (8件)： 津々木梓 (三重県四日市農芸高) ,  榎戸朱香 (三重県四日市農芸高) ,  田中柚衣 (三重県四日市農芸高) ,  平井美恵子 (三重県四日市農芸高) ,  中西優輔 (三重県四日市農芸高) ,  伊丹あすか (三重県四日市農芸高) ,  浦幸加 (三重県四日市農芸高) ,  小井土綾那 (三重県四日市農芸高)
資料名： 日本草地学会誌  (Japanese Journal of Grassland Science)
巻： 56  号： 別号  ページ： (21)-(24)  発行年： 2010年03月25日 
JST資料番号： Y0119B  ISSN： 0447-5933  CODEN： NSGIDM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *パン ,  *米粉 ,  *醸造副産物 ,  *製パン ,  ヤマノイモ ,  澱粉 ,  生産工程 ,  原価計算 ,  官能検査 ,  食品分析 ,  改良 ,  調理損失 ,  糊化 ,  情報流通 ,  経営戦略 ,  高校生
準シソーラス用語： ビジネスモデル ,  情報発信 ,  *白ぬか ,  *米粉パン

分類 (1件)： 粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (7件)： 酒造米 ,  活用 ,  商品 ,  開発 ,  米粉パン ,  可能性 ,  グループ