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J-GLOBAL ID：201002219815935564   整理番号：10A0821601

酸性条件下で種々の増殖効率を有するListeria monocytogenesの菌株の転写物及び表現型の応答

Transcriptomic and Phenotypic Responses of Listeria monocytogenes Strains Possessing Different Growth Efficiencies under Acidic Conditions

著者 (4件)： BOWMAN John P. (Univ. Tasmania, Tasmania, AUS) ,  CHANG Kim Jye Lee (Univ. Tasmania, Tasmania, AUS) ,  PINFOLD Terry (Univ. Tasmania, Tasmania, AUS) ,  ROSS Tom (Univ. Tasmania, Tasmania, AUS)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 76  号： 14  ページ： 4836-4850  発行年： 2010年07月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リステリア菌が高濃度の非プロトン化有機酸の環境下で示す挙動を調べるため,臨床,食品,家畜などの起源の117株について検討した。リステリア菌の菌株と有機酸の耐性,とくに二酢酸ナトリウム(SD),ソルビン酸カリウムに関して関連性を明らかにした。FW04/0025株(SD耐性株)はEGD株(平均的SD耐性株)よりも高い水素イオン濃度(pH2.4[HCl])でも迅速に生育し高酸性に耐性を示した。この傾向は細胞質に酢酸塩及びカリウムイオンを蓄積しにくいFW04/0025株の特徴と相関している。トランスクリプトームに対するSDの特異的影響を決定した。これらの解析から,EGD株は水素イオンに対して透過性が大きいことが示唆された。EGD株に比べてFW04/0025株はSDの濃度の上昇で,より活動的に細胞壁の構造を調節した。

シソーラス用語： *リステリア菌 ,  酸化ストレス ,  細胞増殖 ,  有機酸 ,  *耐酸性 ,  pH依存性 ,  *トランスクリプトーム ,  表現型 ,  水素イオン濃度 ,  *膜透過 ,  細胞壁 ,  膜構造 ,  *食品 ,  食中毒 ,  不飽和脂肪酸 ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボン酸塩 ,  共役ジエン ,  有機ナトリウム化合物
準シソーラス用語： *酸性食品

分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (2件)： ソルビン酸カリウム ,  二酢酸ナトリウム

タイトルに関連する用語 (7件)： 酸性条件 ,  増殖効率 ,  Listeria ,  菌株 ,  転写 ,  表現型 ,  応答