トリアシルグリセロールの位置異性体の分離のための非末端停止高分子ODSカラムの特性決定

GOTOH Naohiro; MATSUMOTO Yumiko; YUJI Hiromi; NAGAI Toshiharu; MIZOBE Hoyo; ICHIOKA Kenji; KURODA Ikuma; NOGUCHI Noriko; WADA Shun

文献

J-GLOBAL ID：201002233040738190 整理番号：10A0107557

トリアシルグリセロールの位置異性体の分離のための非末端停止高分子ODSカラムの特性決定

Characterization of Non-endcapped Polymeric ODS Column for the Separation of Triacylglycerol Positional Isomers

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資料名：
巻： 59 号： 2 ページ： 71-79 (J-STAGE) 発行年： 2010年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

リサイクルHPLC-常圧化学イオン化/質量分析システムを使用して,トリアシルグリセロールの位置異性体(TAG-PI)の分離用の非末端停止高分子ODSコラムの特性について調べた。少なくとも12個の炭素を持つ飽和脂肪酸を含む1対のTAG-PIが分離された。エライジン酸を含むTAG-PIを除いて,3個の不飽和脂肪酸を含むTAG-PIの対は,リサイクル操作によっても分離しなかった。これらの結果は,非末端停止高分子ODS固定相上のTAG-PIの分離が,脂肪酸の直線的構造とTAG-PI中の飽和脂肪酸の結合位置の認識によって実現されるのを示す。また,分子鎖長も分離のための重要な要素であった。この方法は,天然油中の飽和脂肪酸を含むTAG-PIの存在比率を測定するのに有用な簡単な方法であるだろう。(翻訳著者抄録)

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油脂の性質 , 食品の分析 , 液体クロマトグラフィー

引用文献 (24件)：

1. Murray, R.K.; Granner, D.K.; Rodwell, V.W. Harper’s Illustrated Biochemistry. 27^th ed. McGraw-Hill Companies. New York. p.124 (2006).
2. Owen R.F. Food Chemistry. 3^rd ed. Marcel Dekker Inc. New York. p. 231 (1996).
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4. Hunter, J.E. Studies on effect of dietary fatty acids as related to their position on triglycerides. Lipids 36, 655-668 (2001).
5. Kubow, S. The influence of positional distribution of fatty acids in native, interesterified and structure-specific lipids on lipoprotein metabolism and atherogenesis.

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