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J-GLOBAL ID：201002242096928609   整理番号：10A0054263

水/ヘキサン界面での混合β-カゼイン/界面活性剤溶液の吸着の平衡と動力学

Equilibrium and dynamics of adsorption of mixed β-casein/surfactant solutions at the water/hexane interface

著者 (6件)： KOTSMAR Cs. (Max Planck Inst. of Colloids and Interfaces, 14424 Potsdam-Golm, DEU) ,  AKSENENKO E.v. (Inst. of Colloid Chemistry and Chemistry of Water, 42 Vernadsky Avenue, 03680 Kiev, UKR) ,  FAINERMAN V.b. (Medical Univ. Donetsk, 16 Ilych Avenue, 83003 Donetsk, UKR) ,  PRADINES V. (Max Planck Inst. of Colloids and Interfaces, 14424 Potsdam-Golm, DEU) ,  KRAEGEL J. (Max Planck Inst. of Colloids and Interfaces, 14424 Potsdam-Golm, DEU) ,  MILLER R. (Max Planck Inst. of Colloids and Interfaces, 14424 Potsdam-Golm, DEU)
資料名： Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects  (Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects)
巻： 354  号： 1-3  ページ： 210-217  発行年： 2010年02月05日 
JST資料番号： A0539B  ISSN： 0927-7757  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： β-カゼイン及びアニオン性界面活性剤ドデシル硫酸ナトリウム及びカチオン性界面活性剤ドデシルトリメチルアンモニウムブロミドの混合物の吸着を,ドロッププロフィール解析張力測定により水/ヘキサン界面で研究し,水/空気界面の場合と比較した。得られた界面張力等温線は,蛋白質の量を固定して界面活性剤濃度の増大とともに両液体界面からタンパク質分子の緩慢な置換を示す。界面層の力学的性質を拡張レオロジー研究によりプローブした。その結果,平衡状態は現存する理論モデルで適切に記述されるが,拡張粘弾性データの定量的解析には対応するモデルのさらなる改良を要する。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *水 ,  *アルカン ,  *液液界面 ,  *カゼイン ,  陰イオン界面活性剤 ,  *吸着平衡 ,  陽イオン界面活性剤 ,  界面張力 ,  等温線 ,  水溶液 ,  *界面活性剤 ,  混合物 ,  脂肪族アルコール ,  無機酸エステル

分類 (3件)： 液-液界面  (CB12030F) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  合成洗剤  (YG02030L)

物質索引 (3件)： ドデシルトリメチルアンモニウムブロミド ,  ドデシル硫酸ナトリウム ,  ヘキサン

タイトルに関連する用語 (9件)： 水 ,  ヘキサン ,  界面 ,  カゼイン ,  界面活性剤 ,  溶液 ,  吸着 ,  平衡 ,  動力学