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J-GLOBAL ID：201002243738301881   整理番号：10A0467324

グリアジンとキトサンのブレンドフィルムの調製と機能性

Preparation and functional properties of blend films of gliadins and chitosan

著者 (6件)： LI Yinyong (Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Zhejiang Univ., Hangzhou 310027, CHN) ,  GUO Xiaolei (Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Zhejiang Univ., Hangzhou 310027, CHN) ,  LIN Pengfei (Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Zhejiang Univ., Hangzhou 310027, CHN) ,  FAN Congcheng (Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Zhejiang Univ., Hangzhou 310027, CHN) ,  SONG Yihu (Dep. of Polymer Sci. and Engineering, Zhejiang Univ., Hangzhou 310027, CHN) ,  SONG Yihu (Key Lab. of Macromolecular Synthesis and Functionalization of Ministry of Education, Zhejiang Univ., Hangzhou 310027 ...)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 81  号： 2  ページ： 484-490  発行年： 2010年06月11日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： コムギグルテン(蛋白質>75%)粉末をエタノール水に溶解し,グリアジンリッチフラクションを含む上澄みを取得し,グリセロールを可塑剤とし,キトサン(CS)酢酸酸性水溶液を混合してキャストフィルムを成形した。グリアジン/キトサンブレンドフィルムの調製と組成がフィルム性質に及ぼす影響を調べた。SEMからモルフォロジーは相分離構造を示し,ブレンドフィルム中のCS含有量により相反転した。DMA,DSC,FTIRからガラス転移温度と微細構造を,またフィルムの機械的性質や吸水率を調べた。グラジン/CS比率がフィルム機能に大きな影響を及ぼしていた。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *グリアジン ,  *キトサン ,  *ポリマブレンド ,  機械的性質 ,  モルフォロジー ,  相分離 ,  熱機械分析 ,  示差走査熱量測定 ,  FTIR分光法 ,  ガラス転移点 ,  応力歪特性 ,  *プラスチックフィルム
準シソーラス用語： 動的熱機械分析

分類 (3件)： 高分子固体の物性一般  (CG02021V) ,  多糖類  (CF10054P) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (6件)： グリアジン ,  キトサン ,  ブレンド ,  フィルム ,  調製 ,  機能性