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J-GLOBAL ID：201002244659620617   整理番号：10A0940438

SDS-PAGEによる既存添加物酵素のタンパク質分離パターン

Protein separation patterns of food manufacturing enzymes obtained by SDS-PAGE

著者 (7件)： 秋山卓美 (医薬品食品衛研) ,  佐々木亮 (日本大) ,  山崎壮 (医薬品食品衛研) ,  棚元憲一 (医薬品食品衛研) ,  棚元憲一 (武蔵野大) ,  山形一雄 (日本大) ,  河村葉子 (医薬品食品衛研)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 17  号： 2  ページ： 88-95  発行年： 2010年08月23日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品添加物に指定された酵素は,その作用によって特定され,精製...

シソーラス用語： *食品添加物 ,...
準シソーラス用語： 原料物質

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分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品添加剤  (FJ10020H) ,  酵素一般  (EB09010D)

引用文献 (4件)：

• 既存添加物名簿. 厚生省告示第120号. 1996
• 厚生労働省. 食品添加物公定書. 2007
• 既存添加物名簿収載品目リスト. 厚生省生活衛生局長通知衛化第56号. 1996
• GOTO, K. Application of the partial 16S rDNA sequence as an index for rapid identification of species in the genus Bacillus. J. Gen. Appl. Microbiol. 2000, 46, 1-8

タイトルに関連する用語 (4件)： SDS-PAGE ,  添加物 ,  酵素 ,  タンパク質