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J-GLOBAL ID：201002248650100594   整理番号：10A0625933

ヘッドスペース固相ミクロ抽出とガスクロマトグラフィー/質量分析法の組み合わせによる特殊なモルト揮発成分の分析の最適化

Optimisation of specialty malt volatile analysis by headspace solid-phase microextraction in combination with gas chromatography and mass spectrometry

著者 (5件)： VANDECAN Sem M.G. (Centre for Malting and Brewing Sci., Fac. of Bioscience Engineering, K.U. Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2463 ...) ,  SAISON Daan (Centre for Malting and Brewing Sci., Fac. of Bioscience Engineering, K.U. Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2463 ...) ,  SCHOUPPE Nina (Centre for Malting and Brewing Sci., Fac. of Bioscience Engineering, K.U. Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2463 ...) ,  DELVAUX Filip (Centre for Malting and Brewing Sci., Fac. of Bioscience Engineering, K.U. Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2463 ...) ,  DELVAUX Freddy R. (Centre for Malting and Brewing Sci., Fac. of Bioscience Engineering, K.U. Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, Box 2463 ...)
資料名： Analytica Chimica Acta  (Analytica Chimica Acta)
巻： 671  号： 1-2  ページ： 55-60  発行年： 2010年06月25日 
JST資料番号： A0394A  ISSN： 0003-2670  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,特殊なモルトに関係する14種のフレーバー成分の分析法の開発である。したがって,挽かれたモルトの乾燥物中のこれらの成分の分析法をヘッドスペース固相ミクロ抽出連結ガスクロマトグラフィー/質量分析を利用して開発した,試料の最適量,ファイバーの選択,抽出温度,及び抽出時間を最適化して,方法を最適化した。その後,カラーモルト,カラメルモルト,及びローストしたモルト中のフレーバー成分のキャリブレーション,及び定量によって本法を検証した。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ヘッドスペース ,  *固相抽出 ,  *GC-MS分析 ,  *麦芽 ,  *芳香成分 ,  条件 ,  中空繊維 ,  検量線 ,  定量分析
準シソーラス用語： *固相マイクロ抽出 ,  抽出条件

分類 (3件)： 抽出  (CC01040H) ,  有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  発酵食品一般  (FK04010W)

タイトルに関連する用語 (9件)： ヘッドスペース ,  固相ミクロ抽出 ,  ガスクロマトグラフィー ,  質量分析法 ,  組み合わせ ,  モルト ,  揮発成分 ,  分析 ,  最適化