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J-GLOBAL ID：201002266507235355   整理番号：10A0668915

サツマイモの生産と品種[第2回]用途編(1)食用

著者 (1件)： 熊谷亨 (農業・食品産業技術総合研究機構 作物研)
資料名： 農耕と園芸  (Agriculturist and Horticulturist)
巻： 65  号： 7  ページ： 46-47  発行年： 2010年06月23日 
JST資料番号： Y0900A  ISSN： 1345-8833  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 国内で生産されるサツマイモの約半分が食用として消費されていることを紹介し,主な産地と生産量,主な品種と作付面積等を報告した。主要品種「ベニアズマ」,「高系14号」,「ベニコマチ」,「ベニオトメ」,「べにまさり」等について肉質や食味,皮色,病害抵抗性などの特性を説明した。また,最近10年間に育成された食用品種である「パープルスイートロード」,「クイックスイート」,「べにはるか」や「ひめあやか」の特徴などを紹介した。

シソーラス用語： *サツマイモ ,  *栽培品種 ,  生産量 ,  *食品特性 ,  色 ,  耐病性
準シソーラス用語： 作付面積 ,  産地 ,  食味 ,  *食用サツマイモ ,  肉質 ,  皮色 ,  *品種特性

分類 (1件)： いも類  (FC03036L)

タイトルに関連する用語 (3件)： サツマイモ ,  品種 ,  用途