文献

J-GLOBAL ID：201002269182826717   整理番号：10A0180062

とろみ調整食品で調製した粘稠液状食品のLine Spread Test一部改変法(シリンジ法)による評価

著者 (5件)： 中村愛美 (サラヤ 商品開発本部) ,  吉田智 (サラヤ 商品開発本部) ,  岩品有香 (ツクイ) ,  大宿茂 (兵庫県淡路病院) ,  鈴木靖志 (サラヤ 商品開発本部)
資料名： 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌  (日本摂食・えん下リハビリテーション学会雑誌)
巻： 13  号： 3  ページ： 197-206  発行年： 2009年12月31日 
JST資料番号： L3874A  ISSN： 1343-8441  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 粘稠溶液の物性を簡易的に測定する方法として,Line Spr...

シソーラス用語： *即席食品 ,...
準シソーラス用語： シリンジ ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=10A0180062&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L3874A") }}

分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (14件)：

• Curran J, Groher ME: Development and dissemination of an aspiration risk reduction diet, Dysphagia, 5: 6-12, 1990.
• O’Gara JA: Dietary adjustments and nutritional therapy during treatment for oral-pharyngeal dysphagia, Dysphagia, 4: 209-212, 1990.
• Kuhlemeier KV, Palmer JB, Rosenberg D: Effect of liquid bolus consistency and delivery method on aspiration and pharyngeal retention in dysphagia patients, Dysphagia, 16: 119-122, 2001.
• Glassburn DL, Jodelle JF: Thickener viscosity in dysphagia management: Variability among speech-language pathologists, Dysphagia, 13: 218-222, 1998.
• Mann LL, Wong K: Development of an objective method for assessing viscosity of formulated foods and beverages for the dysphagic diet, J. Am Diet Assoc, 96: 585-588, 1996.

タイトルに関連する用語 (8件)： とろみ調整食品 ,  調製 ,  粘稠液 ,  食品 ,  LINE ,  改変 ,  シリンジ ,  評価