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J-GLOBAL ID：201002274798974675   整理番号：10A1375003

味は舌で感じているのだろうか?-マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」-

Taste as multimodal perception

著者 (1件)： 坂井信之 (神戸松蔭女子学院大 人間科学)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
巻： 110  号： 228(HIP2010 46-59)  ページ： 1-4  発行年： 2010年10月07日 
JST資料番号： S0532B  ISSN： 0913-5685  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我々は食物を摂取したときに感じる感覚を味覚と表現するが,これ...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： *五感 ,...

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分類 (1件)： その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (17件)：

• HAWKES, C. H. The Neurology of Olfaction. 2009
• SMITH, D. V. Making sense of taste. Sci Am. 2006, 284, 3, 85-92
• SAKAI, N. Enhancement of sweetness ratings of aspartame by a vanilla odor presented either by orthonasal or retronasal routes. Percept Mot Skills. 2001, 92, 1002-1008
• SAKAI, N. Bilateral lesions of the insular cortex or of the prefrontal cortex block the association between taste and odor in the rat. Neurobiol Learn Mem. 2003, 80, 24-31
• STEVENSON, R. J. Olfactory-induced synesthesias : A review and model. Psychol Bull. 2007, 133, 294-309

タイトルに関連する用語 (5件)： 味 ,  舌 ,  マルチモーダル ,  知覚 ,  おいしさ