研究者
J-GLOBAL ID:201201068376187044   更新日: 2020年09月01日

坂井 信之

サカイ ノブユキ | Sakai Nobuyuki
所属機関・部署:
職名: 教授
その他の所属(所属・部署名・職名) (3件):
  • 東北大学  電気通信研究所 人間情報システム研究部門   教授
  • 東北大学  高等研究機構   教授
  • 東北大学  ヨッタインフォマティクス研究センター   教授
ホームページURL (2件): http://db.tohoku.ac.jp/whois/detail/cd73080c3f020ae96952acfd2ef4209e.htmlhttp://db.tohoku.ac.jp/whois/e_detail/cd73080c3f020ae96952acfd2ef4209e.html
研究分野 (4件): 実験心理学 ,  家政学、生活科学 ,  神経科学一般 ,  神経科学一般
研究キーワード (5件): 使用感 ,  おいしさ ,  食物 ,  香り ,  応用心理学
論文 (104件):
  • Fumihiko Nakamura, Nobuyuki Sakai, Noritaka Sako, Wakako Tome, Noriyuki Kitai. Influence of dental education on the perception of overjet. Orthodontic Waves. 2020. 79. 1-6
  • Naoyuki Sasaki, Nobuyuki Sakai. Activity in the cerebral corticies accompanying emotional arousal. Tohoku Psychologica Folia. 2020. 78. 34-45
  • Nobuyuki Sakai. Top-down processing in food perception: Beyond the multisensory processing. Acoustical Science and Technology. 2020. 41. 1. 182-188
  • 坂井信之. 食と五感の関係〜心理学の観点から〜. 日本栄養士会雑誌. 2019. 62. 11. 9-13
  • 坂井信之. うま味と香りの交互作用における学習の影響. 日本味と匂学会誌. 2019. 26. 2. 95-102
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MISC (7件):
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特許 (5件):
書籍 (18件):
  • 食行動の科学(今田純雄・和田有史編)
    朝倉書店 2017
  • 香りと五感(外池光雄編)
    フレグランスジャーナル社 2016
  • ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編
    講談社 2016
  • Novel Approaches of Nanotechnology in Food, Volume 1 (Nanotechnology in the Agri-Food Industry)
    Academic Press 2016 ISBN:9780128043080
  • 香りや見た目え脳を勘違いさせる 毎日が楽しくなる応用心理学
    かんき出版 2016 ISBN:9784761271671
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講演・口頭発表等 (76件):
  • Understanding the psychology of consumers from the viewpoint of cognitive psychology
    (Asia and the Pacific Symposium on Sustainable Food Systems for Healthy Diets and Improved Nutrition 2017)
  • 脳と行動〜脳研究における基礎と応用の融合〜
    (関西心理学会第129回大会 2017)
  • 香りのリラクセーション効果:心拍変動解析による検討
    (日本感性福祉学会第17回大会 2017)
  • 香りの感性における国籍と性別の効果
    (日本感性福祉学会第17回大会 2017)
  • 美しさと柔らかさを感じる心を大切にしたサポート」
    (日本感性福祉学会第17回大会 2017)
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学位 (1件):
  • 博士(人間科学) (大阪大学)
受賞 (9件):
  • 2019/09 - 日本味と匂学会優秀発表賞
  • 2018/09 - 日本心理学会 日本心理学会学術大会優秀発表賞
  • 2017/12/14 - 電気情報通信学会 ヒューマンコミュニケーション賞
  • 2017/06 - 日本応用心理学会 日本応用心理学会齊藤勇記念出版賞
  • 2016/06/16 - 日本心理学会 学術大会優秀発表賞
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所属学会 (3件):
日本味と匂学会 ,  日本感情心理学会 ,  日本心理学会
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