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J-GLOBAL ID：201002276229688756   整理番号：10A0163956

リン酸塩による変旋光触媒作用を利用したスクロースバイオセンサーの開発

Development of Sucrose Sensor Utilizing Mutarotation Reaction in Phosphate Buffer Saline

著者 (3件)： 浅見和広 (東京工業大学大学院理工学研究科化学工学専攻) ,  稲葉英 (東京工業大学大学院理工学研究科化学工学専攻) ,  太田口和久 (東京工業大学大学院理工学研究科化学工学専攻)
資料名： 化学工学論文集
巻： 36  号： 1  ページ： 51-56 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： S0110B  ISSN： 0386-216X  CODEN： KKRBAW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 通常スクロース測定用酵素電極にはインベルターゼ(INV),ムタロターゼ(MUT),グルコースオキシダーゼ(GOD)の3種の酵素を使用するが,中でもMUTは非常に高価である.本研究では,MUTを使用しない安価な2種類の酵素から成る電極を作成し,スクロース濃度測定の可能性について検討した.グルタルアルデヒドを用いてGODを白金に架橋結合した酵素電極(GOD電極)と,GODとINVを併せて白金に架橋結合した酵素電極(GOD+INV電極)を作成した.スクロース測定の際,リン酸塩によるα-D-グルコースからβ-D-グルコースへの変旋光触媒作用を利用した.スクロース濃度測定の最適条件,正確な測定に必要な試料の量,グルコースの測定値への影響,得られる電流値と基質濃度の関係を求めた.スクロース測定において最適な測定温度は308 K,緩衝液中のリン酸濃度は0.5 mol・L^-1であることがわかった.スクロース溶液にグルコースを混ぜた状態でGOD電極,GOD+INV電極それぞれで電流値を求めた.その結果,GOD+INV電極電流値からGOD電極電流値を差し引いた電流値はスクロース濃度と直線関係を示したため,GOD電極とGOD+INV電極の2つの電極を使用すればスクロースの定量が可能であることがわかった.(著者抄録)

シソーラス用語： *光学活性 ,  *酵素電極 ,  *バイオセンサ ,  酵素センサ ,  *二糖類 ,  インベルターゼ ,  グルコースオキシダーゼ ,  *触媒活性 ,  白金 ,  架橋【高分子】 ,  *リン酸塩 ,  数 ,  濃度測定 ,  脂肪族アルデヒド ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖
準シソーラス用語： 架橋反応 ,  *複数 ,  *変旋光

分類 (2件)： 分析機器  (CC02020S) ,  少糖類  (CF10053Y)

物質索引 (4件)： α-D-グルコース ,  β-グルコース ,  グルタルアルデヒド ,  スクロース

引用文献 (6件)：

• BAILEY, J. M. Anomalous Mutarotation of Glucose 6-phosphate. An Example of Intramolecular Catalysis. Biochemistry. 1970, 9, 1189-1194
• HAMID, J. A. Chemically Immobilised Tri-enzyme Electrode for the Determination of Sucrose Using Flow Injection Analysis. Analyst. 1988, 113, 81-85
• MIWA, I. An Improved Mutarotase Assay Using β-D-glucose Oxidase and an Oxygen Electrode. J. Biochem. 1974, 75, 1177-1179
• OKUDA, J. Mutarotase Effect on Micro Determinations of D-glucose and Its Anomers with β-D-glucose Oxidase. Anal. Biochem. 1971, 43, 312-315
• SOHN, B.-K. ISFET Glucose and Sucrose Sensors by Using Platinum Electrode and Photo-crosslinkable Polymers. Sensors and Actuators B : Chemical. 1997, 41, 7-11

タイトルに関連する用語 (4件)： リン酸塩 ,  変旋光 ,  触媒作用 ,  開発