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J-GLOBAL ID：201002283319016915   整理番号：10A1153335

照射マンゴー中に誘導されるラジカルの緩和挙動と線量依存性

Relaxation Behaviour and Dose Dependence of Radiation Induced Radicals in Irradiated Mango

著者 (7件)： 亀谷宏美 (独立行政法人 農研機構食品総合研究所) ,  垣田大介 (室蘭工業大学大学院) ,  貝森良彦 (北海道教育大学大学院) ,  菊地正博 (独立行政法人 日本原子力研究開発機構量子ビーム応用研究部門) ,  小林泰彦 (独立行政法人 日本原子力研究開発機構量子ビーム応用研究部門) ,  鵜飼光子 (北海道教育大学大学院) ,  下山雄平 (独立行政法人 日本原子力研究開発機構量子ビーム応用研究部門)
資料名： Radioisotopes  (Radioisotopes)
巻： 59  号： 10  ページ： 607-614 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： G0494A  ISSN： 0033-8303  CODEN： RAISAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本では温湯浸漬処理されたマンゴーが輸入されている。近年,照射輸入マンゴーはアメリカでは広く利用されている。本研究では照射マンゴーに誘導されるラジカルのESR法による分析について報告する。γ線照射されたマンゴーの果肉及び果皮にはg=2.004に強い1本線の信号が観測された。これは有機フリーラジカル由来と考えられた。果肉及び果皮において12kGy以上の照射処理によりセルロース由来の照射誘導ラジカルが現れた。一本線信号の緩和時間(T₁とT₂)を計算した。T₁はほぼ一定であったが,T₂は線量の増加とともに変化した。T₁及びT₂の相乗平均を検討したところ,線量依存性が確認された。(著者抄録)

シソーラス用語： *マンゴー ,  *食品照射 ,  *γ線照射 ,  ラジカル ,  *ESR【磁気共鳴】 ,  依存性 ,  磁場 ,  緩和時間
準シソーラス用語： フリーラジカル ,  *線量依存性 ,  線量

分類 (1件)： 食品照射  (FJ03050E)

引用文献 (22件)：

• 1)IAEA, Food Irradiation Clearances Database, http://nucleus.iaea.org/NUCLEUS/nucleus/Content/Applications/FICdb/BrowseDatabase.jsp
• 2)Department of Agriculture, Animal and Plant Health Inspection Service, Importation of Mangoes from India, pp.10902-10907, Office of Federal Register, Washington D. C., USA(2007)
• 3)植物防疫法施行規則,別表2(第9条関係)付表第2,第36,第43,第50,第15,第17,第16,第48.(平成21年6月3日農林水産省第38号[第214次改正])
• 4)中村秀夫,鵜飼光子,下山雄平,γ線照射した朝鮮人参の電子スピン共鳴法による解析,RADIOISOTOPES,53,501-506(2004)
• 5)浜谷成樹,鵜飼光子,下山雄平,電子スピン共鳴分光法による放射線照射黒胡椒中の有機フリーラジカルの加熱時における減衰挙動の研究,RADIOISOTOPES,52,367-373(2003)

タイトルに関連する用語 (6件)： マンゴー ,  誘導 ,  ラジカル ,  緩和 ,  挙動 ,  線量依存性