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J-GLOBAL ID：201002284335159781   整理番号：10A0323314

HS-SPMEおよびGC/FIDを用いたイチジクにおける低分子量揮発性物質の定量

Determination of low molecular weight volatiles in Ficus carica using HS-SPME and GC/FID

著者 (8件)： OLIVEIRA Andreia P. (REQUIMTE/Department of Pharmacognosy, Fac. of Pharmacy, Porto Univ., R. Anibal Cunha, 164, 4050-047 Porto, PRT) ,  SILVA Luis R. (REQUIMTE/Department of Pharmacognosy, Fac. of Pharmacy, Porto Univ., R. Anibal Cunha, 164, 4050-047 Porto, PRT) ,  ANDRADE Paula B. (REQUIMTE/Department of Pharmacognosy, Fac. of Pharmacy, Porto Univ., R. Anibal Cunha, 164, 4050-047 Porto, PRT) ,  VALENTAO Patricia (REQUIMTE/Department of Pharmacognosy, Fac. of Pharmacy, Porto Univ., R. Anibal Cunha, 164, 4050-047 Porto, PRT) ,  SILVA Branca M. (REQUIMTE/Department of Pharmacognosy, Fac. of Pharmacy, Porto Univ., R. Anibal Cunha, 164, 4050-047 Porto, PRT) ,  SILVA Branca M. (CEBIMED/Faculdade de Ciencias da Saude, Universidade Fernando Pessoa, R. Carlos da Maia, 296, 4200-150 Porto, PRT) ,  PEREIRA Jose A. (CIMO/Escola Superior Agraria, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5301-855 ...) ,  GUEDES DE PINHO Paula (REQUIMTE/Department of Toxicology, Fac. of Pharmacy, Porto Univ., R. Anibal Cunha, 164, 4050-047 Porto, PRT)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 121  号： 4  ページ： 1289-1295  発行年： 2010年08月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： イチジクは最も古い栽培果樹であり,地中海諸国で広く消費されている。ここではHS-SPMEおよびGC/FIDにより,特徴的な2種ポルトガル産白色品種(”Pingo de Mel”および”Branca Tradicional”)の揮発性化合物性状を分析した。葉,果肉および皮を凍結および凍結乾燥して分析した。2品種は8種の揮発性化合物,すなわちアセトアルデヒド,酢酸エチル,メタノール,エタノール,ヘキサナール,リモネン,(E)-2-ヘキセナールおよびオクタナールから成る同じ性状を示した。全揮発性物質濃度は植物部位間で異なり,葉>皮>果肉の順序であった。メタノールとエタノールは全試料で主化合物であった。開発した方法は迅速であり,感度が良く,再現性があり,また精度の良い事が分かった。検出限界は低く,正確な方法であった。アセトアルデヒド,酢酸エチル,メタノールおよびエタノールの回収率は一般に高く,それが低分子量の化合物に対して最適である事を示していた。その迅速性と低コストにより,この方法はイチジクの果実と葉の品質管理に有効である。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *イチジク ,  揮発性 ,  芳香成分 ,  ヘッドスペース ,  固相抽出 ,  ガスクロマトグラフィー ,  炎イオン化検出器 ,  低分子量 ,  *食品分析 ,  定量分析 ,  ポルトガル共和国 ,  凍結乾燥 ,  葉 ,  果肉 ,  植物表皮系 ,  脂肪族アルデヒド ,  脂肪族アルコール ,  単環モノテルペン ,  脂肪酸 ,  カルボン酸エステル ,  脂環式炭化水素 ,  不飽和炭化水素 ,  ジエン
準シソーラス用語： GC-FID分析 ,  固相微量抽出

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (8件)： (E)-2-ヘキセナール ,  アセトアルデヒド ,  エタノール ,  オクタナール ,  メタノール ,  リモネン ,  酢酸エチル ,  ヘキサナール

タイトルに関連する用語 (7件)： HS-SPME ,  GC ,  FID ,  イチジク ,  低分子量 ,  揮発性物質 ,  定量