文献

J-GLOBAL ID：201002286689628102   整理番号：10A0815015

従来および有機農法システムの間のヒツジとヤギの乳脂肪酸プロフィールの違い

Differences in sheep and goats milk fatty acid profile between conventional and organic farming systems

著者 (4件)： TSIPLAKOU Eleni (Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC) ,  KOTROTSIOS Vaios (Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC) ,  HADJIGEORGIOU Ioannis (Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC) ,  ZERVAS George (Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
資料名： Journal of Dairy Research  (Journal of Dairy Research)
巻： 77  号： 3  ページ： 343-349  発行年： 2010年08月 
JST資料番号： C0281A  ISSN： 0022-0299  CODEN： JDRSAN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ギリシャの従来および有機農法で飼養された乳用ヒツジとヤギにおいて,乳成分特に脂肪酸の違いについて検討を行った。選抜された従来型および有機農法の農場からヒツジとヤギ各4頭のから,162のサンプルが2009年の1月から2月にかけて集められた。これらは主要な化学成分と乳脂肪酸組成が分析され,飼料いついても分析が行われた。その結果,有機農法に比べ従来型では牧草の摂取量が低く,NDF,ADF量は従来型の方が有機農法より高かった。羊乳では従来型の脂肪と固形分が有機農法より高く,山羊乳では脂肪含量のみ従来型の方が高かった。有機農法で羊乳は,MUFA,PUFA,α-リノレン酸,c9,t11-共役リノール酸,ω-3脂肪酸の含量が高かった。また,山羊乳ではαリノレン酸とω-3脂肪酸含量が高かった。

シソーラス用語： *ヒツジ ,  *ヤギ ,  *飼育管理 ,  *有機農法 ,  *羊乳 ,  *山羊乳 ,  飼料分析 ,  食品分析 ,  食餌効果 ,  家畜栄養 ,  食品成分 ,  脂肪酸組成 ,  飼料 ,  牧草地 ,  放牧 ,  乳脂肪 ,  含有量 ,  ω-3脂肪酸 ,  ポリエン
準シソーラス用語： ポリ不飽和脂肪酸 ,  モノ不飽和脂肪酸 ,  固形分

分類 (2件)： 羊,山羊  (FD02050F) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

物質索引 (2件)： c9,t11-共役リノール酸 ,  α-リノレン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： 有機農法 ,  ヒツジ ,  ヤギ ,  乳脂肪酸 ,  プロフィール