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J-GLOBAL ID：201002297613261120   整理番号：10A0060329

膜封入γ-グルタミルメチルアミドシンテターゼおよび乾燥酵母細胞を用いるエネルギー移動連結発酵によるテアニンの反復回分生産

Repeated Batch Production of Theanine by Coupled Fermentation with Energy Transfer Using Membrane-Enclosed γ-Glutamylmethylamide Synthetase and Dried Yeast Cells

著者 (4件)： YAMAMOTO Sachiko (Dep. of Chemistry, Kyorin Univ. School of Medicine) ,  MORIHARA Yosuke (Dep. of Biotechnology, Fac. of Life Sci., Ritsumeikan Univ.) ,  WAKAYAMA Mamoru (Dep. of Biotechnology, Fac. of Life Sci., Ritsumeikan Univ.) ,  TACHIKI Takashi (Dep. of Biotechnology, Fac. of Life Sci., Ritsumeikan Univ.)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 73  号： 12  ページ： 2800-2802 (J-STAGE)  発行年： 2009年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： γ-グルタミルメチルアミドシンテターゼと乾燥パン酵母細胞が,...

シソーラス用語： *アミドシンターゼ ,...
準シソーラス用語： *γ-グルタミルメチルアミドシンテターゼ ,...

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分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  アミノ酸  (CF10070V)

物質索引 (3件)： エチルアミン ,  グルタミン酸 ,  テアニン

引用文献 (13件)：

• 1) Sakato Y, Nippon Nōgeikagaku Kaishi (in Japanese), 23, 262–267 (1949).
• 2) Juneja LR, Chu DC, Okubo T, Nagato Y, and Yokogoshi H, Food Sci. Technol., 10, 199–204 (1999).
• 3) Bryan J, Nutr. Rev., 66, 82–90 (2008).
• 4) Bukowski JF and Percival SS, Nutr. Rev., 66, 96–102 (2008).
• 5) Matsuura T and Kakuda T, Agric. Biol. Chem., 54, 2283–2286 (1990).

タイトルに関連する用語 (8件)： 封入 ,  乾燥酵母 ,  細胞 ,  エネルギー移動 ,  発酵 ,  テアニン ,  反復 ,  回分生産