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J-GLOBAL ID：201102263412814402   整理番号：11A0145484

栽培品種の選択は,より高い品質と抗酸化物含量を持つ有機および従来農法で生産されるトマトの現地生産に選択肢を提供する

Cultivar choice provides options for local production of organic and conventionally produced tomatoes with higher quality and antioxidant content

著者 (7件)： ALDRICH Heather Troxell (Colorado State Univ., CO, USA) ,  SALANDANAN Karen (Colorado State Univ., CO, USA) ,  KENDALL Patricia (Colorado State Univ., CO, USA) ,  BUNNING Marisa (Colorado State Univ., CO, USA) ,  STONAKER Frank (Colorado State Univ., CO, USA) ,  KUELEN Oktay (Colorado State Univ., CO, USA) ,  STUSHNOFF Cecil (Colorado State Univ., CO, USA)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 90  号： 15  ページ： 2548-2555  発行年： 2010年12月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマト10品種を有機農法および従来農法で2005年,2006年に栽培し,抗酸化性,品質及び収量を評価した。品種と栽培年度は,収量,可溶性固形分,アスコルビン酸,ラジカル消去能に影響したが,農法の影響はなかった。抗酸化能の高い品種群の抗酸化能は,低い品種群のそれよりも1.35~1.67倍高かった。小規模農家にとって抗酸化能の高いトマトを生産する簡単で有効な方法は栽培品種の選択である。

シソーラス用語： *トマト ,  栽培品種 ,  *品種差 ,  選択 ,  有機農法 ,  栽培管理 ,  *品質 ,  作物収量 ,  年年変動 ,  酸化防止 ,  酸化防止剤 ,  蒸発残分 ,  ラクトン ,  第二アルコール ,  ポリオール ,  水溶性ビタミン
準シソーラス用語： 従来農法 ,  *作物品質 ,  ラジカル消去活性 ,  抗酸化物質 ,  可溶性固形分

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 栽培品種 ,  酸化物 ,  含量 ,  トマト ,  現地 ,  選択肢