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J-GLOBAL ID：201102295230240370   整理番号：11A0566034

成人を対象とした「野菜摂取のセルフエフィカシー」尺度の作成

Development of a “Vegetable Intake Self-Efficacy” Scale for Adults

著者 (4件)： 山本久美子 (お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科) ,  赤松利恵 (お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科) ,  玉浦有紀 (善通寺病院) ,  武見ゆかり (女子栄養大)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 69  号： 1  ページ： 20-28  発行年： 2011年02月01日 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 【目的】成人を対象とした「野菜摂取のセルフエフィカシー」を測定する尺度の作成を目的に,尺度の信頼性と妥当性を検討する。【方法】2009年2月に,都内の運送会社営業所の社員317名を対象に,自記式質問紙調査を実施した。尺度の信頼性は,内的整含性の指標であるクロンバックα係数を用いて確認し,妥当性は,野菜をたくさん食べるための対策の行動変容ステージ,野菜摂取に関する認知的要因,属性との関連性によって検討した。【結果】有効回答数は,221人であった(回答率69.7%)。探索的因子分析の結果,「手間」因子と「環境」因子,「疲労」因子の3つの因子が得られた。確証的因子分析を行った結果,野菜摂取のセルフエフィカシー尺度には,3因子各3項目からなる計9項目が残った(適合度指標:GFI=0.96,AGFI=0.92,RMSEA=0.07)。信頼性(クロンバックα係数)は,全項目0.90,「手間」因子0.87,「環境」因子0.78,「疲労」因子0.91だった。基準関連妥当性について検討した結果,妥当な結果が得られた(例えば,野菜摂取の対策のステージが維持期の人は,無関心期の人に比べ,「野菜摂取のセルフエフィカシー」の得点が高かった(p<0.01))。【結論】本研究では,野菜摂取が困難な場面におけるセルフエフィカシーの尺度を開発し,成人における信頼性と妥当性を確認した。(著者抄録)

シソーラス用語： *野菜 ,  食事 ,  *食習慣 ,  心理尺度 ,  ヒト ,  成人 ,  男性 ,  女性 ,  労働者 ,  変化 ,  *情動
準シソーラス用語： *セルフエフィカシー ,  セルフエフィカシー尺度 ,  行動変容 ,  摂取量

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (29件)：

• 厚生労働省. 平成20年国民健康・栄養調査の概要. http://www.mhlw.go.jp/houdou/2009/11/dl/h1109-1b.pdf
• 財団法人 健康・体力づくり事業財団. 健康日本21. http://www.kenkounippon2l.gr.jp/kenkounippon21/about/kakuron/index.html
• DANAEI, G. Causes of cancer in the world : comparative risk assessment of nine behavioural and environmental risk factors. Lancet. 2005, 366, 1784-1793
• DAUCHET, L. Fruit and vegetable consumption and risk of coronary heart disease : a meta-analysis of cohort studies. J. Nutr. 2006, 136, 2588-2593
• HE, F. J. Fruit and vegetable consumption and stroke : meta-analysis of cohort studies. Lancet. 2006, 367, 320-326

タイトルに関連する用語 (4件)： 成人 ,  野菜 ,  セルフエフィカシー ,  尺度