特許

J-GLOBAL ID：201103025306205826

甲殻類の黒変防止剤および黒変防止法

発明者： 山本 正次 ,  石田 芳彦 ,  三浦 健一 ,  阿部 全朗
出願人/特許権者： 丸善製薬株式会社 ,  青葉化成株式会社
代理人 (2件)： 廣田 浩一 ,  流 良広
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-173088
公開番号（公開出願番号）：特開2000-325015
特許番号：特許第4049944号
出願日： 1999年05月18日
公開日（公表日）： 2000年11月28日
請求項（抜粋）：

【請求項1】水揚げ後の甲殻類をフェルラ酸を含有する黒変防止剤で浸漬処理、噴霧処理または塗布処理することを特徴とする甲殻類の黒変防止方法。

IPC (1件)：

A23B 4/12 ( 200 6.01)

FI (1件)：

A23B 4/12 Z

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭63-258541
  
• チロシナーゼ阻害剤、美白化粧品および変色防止剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-060071   出願人：丸善製薬株式会社

引用文献：

審査官引用 (6件)

• 月刊フードケミカル,Vol.14,No.1(1998)p.77-85
• 月刊フードケミカル,Vol.11,No.3(1995)p.54-58
• 月刊フードケミカル,Vol.9,No.5(1993)p.80
• 月刊フードケミカル,Vol.9,No.5(1993)p.80
• Biol.Pharm.Bull.,Vol.17,No.2(1994)p.266-269
• 月刊フードケミカル,Vol.15,No.8(Aug.1999)p.76-79