特許

J-GLOBAL ID：201103041280291139

ドレッシング

発明者： 齋藤 康信 ,  原田 洋二 ,  渡辺 和子 ,  室賀 香織
出願人/特許権者： 日清オイリオ株式会社
代理人 (1件)： 坂口 昇造
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-047955
公開番号（公開出願番号）：特開2001-231491
特許番号：特許第3517627号
出願日： 2000年02月24日
公開日（公表日）： 2001年08月28日
請求項（抜粋）：

【請求項1】(1)油相部と水相部とからなり、(2)油相部が全体の1〜65質量%であり、(3)該油相部が主としてトリグリセリドからなる油脂組成物であって、油脂組成物を構成する全脂肪酸に占める炭素数6〜12の飽和脂肪酸である中鎖脂肪酸の割合が5〜25質量%であり、(4)全トリグリセリドに占める中鎖脂肪酸残基を分子内に1つ以上有するトリグリセリドの割合が7〜70質量%であり、(5)水相部に食酢、醗酵原料、香味原料を含有する、上記(1)〜(5)を満たすことを特徴とするドレッシング。

IPC (2件)：

A23L 1/24 ,  A23D 7/00 510

FI (2件)：

A23L 1/24 A ,  A23D 7/00 510

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 油脂組成物及びこれを含有する食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-071668   出願人：花王株式会社
• 耐凍性油脂とその製造方法及び油脂含有冷凍食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-196181   出願人：不二製油株式会社