特許

J-GLOBAL ID：201103044617904765

分画された大豆蛋白およびその製造法

発明者： 石川 正広 ,  河野 光登 ,  長尾 恭江 ,  廣塚 元彦
出願人/特許権者： 不二製油株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-531835
特許番号：特許第4453253号
出願日： 2001年09月28日
請求項（抜粋）：

【請求項1】未変性大豆蛋白を含む溶液をpH3.8〜6.8,30〜75°Cで加温した後、pH5.6〜6.6において可溶性画分と、不溶性画分に分画することを特徴とする分画大豆蛋白の製造法。

IPC (2件)：

A23J 3/16 ( 200 6.01) ,  A23J 3/34 ( 200 6.01)

FI (2件)：

A23J 3/16 ,  A23J 3/34

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 穀物タンパク質の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-119479   出願人：不二製油株式会社
• 大豆の11Sグロブリンよりサブユニットを分画・調製する方法及びその製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-372899   出願人：不二製油株式会社

審査官引用 (2件)

• 穀物タンパク質の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-119479   出願人：不二製油株式会社
• 大豆の11Sグロブリンよりサブユニットを分画・調製する方法及びその製品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-372899   出願人：不二製油株式会社

引用文献：

出願人引用 (2件)

• 新たんぱく食品の知識, 19830525, 84〜86、97〜99
• 大豆食品, 19990920, 224頁

審査官引用 (4件)

• 新たんぱく食品の知識, 19830525, 84〜86、97〜99
• 大豆食品, 19990920, 224頁
• 新たんぱく食品の知識, 19830525, 84〜86、97〜99
• 大豆食品, 19990920, 224頁