皮の強い絹タイプ厚揚げの製造法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-590500
特許番号：特許第3589183号
出願日： 1999年12月28日
請求項（抜粋）：

【請求項1】(補正後)豆乳に対してメイラード反応を起こす糖類を0.5重量%越えて4重量%以下を加えることにより得られる皮の強い絹タイプ厚揚げの製造法。

IPC (1件)：