特許

J-GLOBAL ID：201103064058146481

ソーセージを製造する方法および処理すべきソーセージを収納するコンテナ

発明者： ヴィルヘルムス ヨハネス エヴェラルダス マリア ファン デン ドゥンゲン ,  アントニウス ヨゼフ ヘンリクス アロイシウス ファン リーベルゲン
出願人/特許権者： タウンゼント エンジニアリング カンパニー
代理人 (3件)： 竹沢 荘一 ,  倉持 裕 ,  中馬 典嗣
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-537558
特許番号：特許第3752621号
出願日： 2000年11月14日
請求項（抜粋）：

【請求項1】(A)ソーセージ充填物で満たされた皮を含む、まだ乾燥すべき状態にある半完成品を製造する工程と、 (B)半完成品を乾燥する工程とを備えた連続処理工程により、ドライソーセージを製造するための方法であって、 製造すべきソーセージがドライソーセージであり、予備乾燥された半完成品を一日より長い期間の第2の期間乾燥し、第2の乾燥中に製品を移動させ、オプションとして間欠的に移動させることを特徴とする方法

IPC (2件)：

A22C 13/00 ( 200 6.01) ,  A23L 1/317 ( 200 6.01)

FI (3件)：

A22C 13/00 E ,  A22C 13/00 C ,  A23L 1/317 A

引用特許：

審査官引用 (4件)

• ドライソーセージの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-354060   出願人：呉羽化学工業株式会社
• ケーシング付ソーセージの製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-192315   出願人：丸大食品株式会社
• 干物製造装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-252324   出願人：株式会社河合楽器製作所
• 魚介類の台車自動運行型乾燥装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-199124   出願人：株式会社タナカ技研