特許
J-GLOBAL ID：201103065367265971
高アルコール度のビールテイスト発酵飲料
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
草間 攻
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-180397
公開番号（公開出願番号）：特開2011-036129
出願日： 2009年08月03日
公開日（公表日）： 2011年02月24日
要約：
【課題】 高アルコール度を有するビールテイスト発酵飲料について、飲み応えとしての喉越しの刺激感を有すると共に、飲み易さ、すなわち、キリッとしたクリアな飲み応え、スッキリとした喉越しの爽快感の両立を図ったビールテイスト発酵飲料を提供すること。【解決手段】 炭素源、窒素源、水および所望によりホップを少なくとも含む原料を用いたビールテイスト発酵飲料であって、更に、甘味料、酸味料、カラメル色素、酵母エキスのいずれか一種又は複数種を原料とすることを特徴とするアルコール度7〜10%のビールテイスト発酵飲料である。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
炭素源、窒素源、水および所望によりホップを少なくとも含む原料を用いたビールテイスト発酵飲料であって、更に、甘味料、酸味料、カラメル色素、酵母エキスのいずれか一種又は複数種を原料とすることを特徴とするアルコール度7〜10%のビールテイスト発酵飲料。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (4件)：
4B015AG02
, 4B015AG05
, 4B015AG09
, 4B015AG17
