冷凍トマトの製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：中村稔 (外7名)
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-060158
公開番号（公開出願番号）：特開2000-253812
特許番号：特許第3392773号
出願日： 1999年03月08日
公開日（公表日）： 2000年09月19日
請求項（抜粋）：

【請求項1】トマトを剥皮した後、必要により適宜所望の大きさにカット処理し、Ca濃度が0.03〜1.35重量%で40°C以下のカルシウム水溶液に接触させた後、凍結処理することを特徴とする冷凍トマトの製造方法。

IPC (2件)：