粉粒状着色剤とその製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (2件)：鈴江正二 , 木村俊之
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-361981
公開番号（公開出願番号）：特開2001-169748
特許番号：特許第4196507号
出願日： 1999年12月21日
公開日（公表日）： 2001年06月26日
請求項（抜粋）：

【請求項1】冷凍調理麺類と即席麺類との少なくともいずれかの調味料に配合する粉粒状着色剤であって、着色剤の各粒子を融点が40〜80°Cの硬化油を含有し且つ着色剤を含有しない被覆剤で被覆するとともに粒子同士を互いに粘着させて顆粒状に形成し、この顆粒状粒子を、融点が40〜80°Cの硬化油を含有するとともに増粘多糖類とガム類とから選ばれた添加剤を含有し且つ着色剤を含有しない被覆剤で被覆したことを特徴とする、粉粒状着色剤。

IPC (2件)：