後発酵型ヨーグルト

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (3件)：藤野清也 , 吉見京子 , 藤野清規
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-358346
公開番号（公開出願番号）：特開2003-158997
特許番号：特許第3769223号
出願日： 2001年11月22日
公開日（公表日）： 2003年06月03日
請求項（抜粋）：

【請求項1】高温菌で高粘性産生能を有するラクトバチルス・ブルガリクス(Lactobacillusbulgaricus) SBT 0098(FERM P-9440)及びストレプトコッカス・サーモフィルス(Streptococcusthermophilus) SBT 0113(FERM P-9443) からなる混合乳酸菌スターターを使用して得ることのできる高粘度で流動性の良好な後発酵型ヨーグルト。

IPC (1件)：