特許
J-GLOBAL ID：201103090076882064
粉末醤油及びその焙焼風味付与方法
発明者：
冨並 昌弘
冨並 昌弘 について
名寄せID(JGPN) 200901100914976912 ですべてを検索
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今野 雅夫
今野 雅夫 について
名寄せID(JGPN) 200901100905843977 ですべてを検索
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七尾 和佳子
七尾 和佳子 について
名寄せID(JGPN) 200901100921609852 ですべてを検索
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出願人/特許権者：
理研食品株式会社
理研食品株式会社 について
名寄せID(JGON) 201551000097833733 ですべてを検索
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代理人 (1件)：
坂口 信昭
公報種別：
特許公報
出願番号（国際出願番号）：
特願2001-308204
公開番号（公開出願番号）：
特開2003-111576
特許番号：
特許第3826003号
出願日：
2001年10月04日
公開日（公表日）：
2003年04月15日
請求項（抜粋）：
【請求項1】予め乾燥・粉末化した粉末醤油にフルフリルメルカプタンを0.001〜0.5質量%混合することを特徴とする、粉末醤油の焙焼風味付与方法。
IPC (1件)：
A23L 1/238 ( 200 6.01)
FI (1件)：
A23L 1/238 111
引用特許：
審査官引用 (10件)
フレ-バ-付与剤の製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平6-294001
出願人：
長谷川香料株式会社
特開平3-043499
醤油乾燥品の品質改良法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平6-115200
出願人：
味の素株式会社
焙焼風味を有する粉末調味料の製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平10-107135
出願人：
三協食品工業株式会社
冷凍調理済み米飯類
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平10-332044
出願人：
塩野香料株式会社
焙煎香料、これを含有した香料組成物および食品
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平11-151016
出願人：
長岡香料株式会社
特開平3-272662
特開昭53-009398
特開昭58-005162
香料組成物の製造方法
公報種別：
公開公報
出願番号：
特願平7-120811
出願人：
花王株式会社
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