焙煎香料、これを含有した香料組成物および食品

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：深井敏和
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-151016
公開番号（公開出願番号）：特開2000-333635
出願日： 1999年05月31日
公開日（公表日）： 2000年12月05日
要約：

【要約】【課題】従来にない豊かで良好な焙煎香気を有し、しかも香りが力強く安定性に優れた焙煎香料、これを含有した香料組成物および食品を提供することである。【解決手段】本発明の焙煎香料は、穀類、豆類または殻果類の乾留留出物からなり、これを香料組成物に配合するなどして食品に添加すると、食品に良好な焙煎香気が付与され、食品の嗜好性が向上する。

請求項（抜粋）：

穀類、豆類または殻果類の乾留留出物からなる焙煎香料。

IPC (3件)：

A23L 1/22 , A23F 3/40 , A23F 5/46

FI (3件)：

A23L 1/22 C , A23F 3/40 , A23F 5/46

Fターム (15件)：

4B027FB01 , 4B027FB10 , 4B027FB24 , 4B027FB28 , 4B027FK10 , 4B027FK13 , 4B027FP90 , 4B027FQ09 , 4B027FQ19 , 4B027FR03 , 4B027FR05 , 4B047LB03 , 4B047LG40 , 4B047LG41 , 4B047LP05

引用特許：

審査官引用 (5件)

着香料
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-019782 出願人：キッコーマン株式会社
特開平4-252153
特開平4-252153

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