特許
J-GLOBAL ID：201103096747299146
ピザ生地
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
松尾 憲一郎
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-004675
公開番号（公開出願番号）：特開2000-201616
特許番号：特許第3538049号
出願日： 1999年01月11日
公開日（公表日）： 2000年07月25日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 ピザ生地本体(1a)を生地厚が2mm〜4mmの薄肉で偏平な略正六角形に形成して、周縁部に六つの角部(1b)を形成すると共に、対角線上の幅(W1)を270mm、対向する辺間の幅(W2)を225mm、1辺の幅(W3)を135mmに形成し、ピザ製造時には、各角部(1b)が乾燥・収縮して上方へめくれ上り、各角部(1b)の下方にめくれ上り空間(3)が形成されるようにし、ピザ生地本体(1a)には、空気抜き用の孔を多数形成して、製造したピザ(P)を、仮想切断・分割線(L1,L2,L3)に沿って切断することにより、六等分した各ピザ分割片(Pa)を形成することができると共に、各ピザ分割片(Pa)の周縁部にめくれ上がった角部(1b)が形成されるようにしたことを特徴とするピザ生地。
IPC (4件)：
A21D 13/00
, A21D 8/02
, A21D 15/00
, A23L 1/48
A21D 13/00
, A21D 8/02
, A21D 15/00
, A23L 1/48
